Оптимальная порция клубники для относительно здорового человека не должна превышать 300 граммов в день. Небольшие дозы способствуют хорошему усвоению витаминов, минералов и биологически активных веществ, которые находятся в ягоде.
«Клубника содержит такие биологически активные вещества, как антоцианы, кверцетин и физетин, салицилаты, витамин С, которые предотвращают раннее старение клеток, являются мощными антиоксидантами, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, снижают воспаление, улучшают кровоток», — сообщила ХАН врач-диетолог, нутрициолог Елена Соломатина.
При этом специалист рекомендует употребляйте клубнику разумно и в умеренных количествах, чтобы получить максимум пользы и избежать неприятных последствий.
«Несмотря на низкое содержание глюкозы, людям с некомпенсированным диабетом рекомендуется ограничиться 50–70 граммами ягоды в день. С осторожностью необходимо вводит ее и в рацион детей, начиная с пары штук. При этом внимательно следить за реакцией организма малыша», — говорит эксперт.
Специалист рекомендует с осторожностью подходить к употреблению клубники людям, страдающим аллергией, дозозависимой непереносимостью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также имеющим проблемы с почками.
«Ягода может вызывать разные аллергические реакции — от кожных высыпаний до отека. Для страдающих проблемами ЖКТ дегустация может закончиться кожными проявлениями, дискомфортом в кишечнике, диареей, кашлем и насморком. Клубника содержит винную и яблочную кислоты, которые раздражают стенки желудка. Поэтому ягода, особенно съеденная на голодный желудок, может вызвать обострение гастрита и язвы. Также не стоит забывать, что клетчатка не у всех способна хорошо усваиваться. Чтобы этого избежать, следует не пренебрегать кушать ягоду дозированно», — считает эксперт.
По мнению специалиста, клубника отлично сочетается практически со всеми продуктами, делая рацион богаче и полезнее. «Ее можно употреблять как десерт: она хорошо сочетается с кисломолочными продуктами, йогуртом, мягкими сырами, творогом, сливками, кашами. Некоторые гурманы добавляют шоколад, корицу, ваниль и перец. Молочные жиры смягчают действие органических кислот, которые находятся в клубнике. Также клубника содержит каротиноиды, которые лучше усваиваются вместе с жирами», — сообщила Соломатина.