Пищевое отравление повреждает слизистую желудка и кишечника, поэтому после исчезновения симптомов питание нужно восстанавливать постепенно. Об этом aif.ru рассказала врач общей практики, гастроэнтеролог Елена Павлова.
«Отравление — не просто „расстройство желудка“, а острое воспаление слизистой желудка и тонкого кишечника. Слизистые, которые помогают в переваривании пищи и всасывании питательных веществ, повреждаются, усвоение снижается, поэтому набор продуктов будет ограничен», — пояснила врач.
Павлова отметила, что распространенный совет пить кефир после отравления может навредить. Несмотря на пользу кисломолочных продуктов, в первые сутки они способны усилить вздутие, боль и диарею. Кефир содержит молочную кислоту, углекислый газ и лактозу, которые могут раздражать воспаленную слизистую.
Врач также не советует полагаться на рисовый отвар. По ее словам, он может создать ложное ощущение насыщения, но не дает организму необходимых аминокислот и электролитов для восстановления.
Более подходящим вариантом после отравления специалист назвала куриный бульон. При длительной варке в него переходят аминокислоты, которые помогают восстановлению кишечного эпителия. В первые два дня бульон лучше разбавлять кипятком, чтобы он был менее насыщенным и не провоцировал тошноту.
Еще один безопасный продукт — кисель без сахара, приготовленный из ягод или фруктов с крахмалом. Он мягко обволакивает слизистую и создает временный защитный слой.
«Идеальный вариант: кисель на основе замороженных ягод и крахмала, приготовленный самостоятельно, никаких магазинных брикетов с сахаром и ароматизаторами, они дают прямо противоположный эффект», — отметила Павлова.
Читайте новости ХАН теперь и в Макс.
Эксперт добавила, что после отравления кишечник остается уязвимым до двух недель. В этот период лучше исключить сырые овощи, цельное молоко, свежий дрожжевой хлеб и алкоголь, а новые продукты вводить постепенно.