Управление Роспотребнадзора по Херсонской области рекомендовало в жаркую погоду отдавать предпочтение овощам, фруктам, злаковым и свежей рыбе, ограничив продукты с насыщенными жирами — свинину и говядину. А также специалисты посоветовали увеличить питьевой режим, отдавая предпочтение обычной, а не минеральной воде. Среди опасных продуктов — салаты, заправленные майонезом, срок хранения которых не должен превышать шести часов, однако проверить время приготовления в кафе невозможно, поэтому безопаснее готовить такие блюда дома и съедать сразу.
Куры-гриль, шашлык и шаурма из-за большого потока клиентов часто недожариваются, а при тридцатиградусной жаре портятся за полтора-два часа, отметили в Роспотребнадзоре.
Молочные продукты — йогурты и заварные пирожные — быстро портятся даже в холодильнике при недостаточно низкой температуре, а подтаявшее мороженое с поврежденной упаковкой также опасно для здоровья, отметили эксперты.
Яйца, особенно в виде яичницы-глазуньи, требуют тщательного мытья теплой водой с дезинфицирующим раствором, а блюд с сырыми яйцами лучше избегать, подчеркнули в Роспотребнадзоре.
При покупке сырой рыбы нужно проверять эластичность, а копченую и сушеную лучше не брать при малейших признаках влажности или запаха, отметили в ведомстве.