Новый национальный стандарт на пиво вступит в силу в России с 1 января 2027 года. Об этом сообщил ТАСС член комитета Госдумы по промышленности и торговле Игорь Антропенко.
Действующий ГОСТ разрешает использовать только ячменный и пшеничный солод, доля которого должна составлять не менее 80%.
«По новому ГОСТу предлагается использование ржаного, гречишного, просяного и других солодов. Совершенно точно это расширит ассортимент производимой продукции», — сказал депутат.
Кроме того, документ уточняет само определение пива и устанавливает более жесткие методы контроля качества. В нем будут закреплены контролирующие органы и критерии, которые позволят не допустить к продаже партии товара, если нарушены показатели содержания бета-глюканов, полифенолов и белка.
По словам депутата, переходный период до 2027 года установлен для того, чтобы производители могли адаптировать свое оборудование к новым требованиям, что связано с дополнительными финансовыми затратами. Новый ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия» распространяется в том числе на безалкогольное пиво и заменит стандарт, действующий с 2012 года.