Косметолог, нутрициолог и пищевой технолог Виктория Сапелкина развенчала мифы о сохранении молодости кожи, посредством диет, объясняя, что строгие ограничения в питании вредят больше, чем фастфуд, а разнообразие рациона и правильные продукты — ключ к красоте и молодости кожи.
Эксперт подчеркнула, что наше питание — это фундамент не только красоты кожи, но и гормонального здоровья, крепкого иммунитета, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и даже хорошего настроения. Без здорового организма о внешней привлекательности говорить не приходится.
Так она отметила серьезную ошибку, которую многие совершают в погоне за молодостью и красотой, — вводят излишне строгие ограничения в питании, не обращая внимания на качество продуктов. Орторексия — явление, при котором человек скрупулезно подходит к параметрам изготовленного продукта, ищет только «чистые» продукты, уделяет особое внимание составу, способу приготовления, стране происхождения и т. д. «Люди начинают исключать „вредное“: сначала сахар, потом фастфуд, глютен, молочные продукты, а потом доходят до отказа от целых групп продуктов. Организм нуждается в разнообразии и гибкости. Например, отказ от жиров ведет к дефициту витаминов А, Е, К, Д. Их нехватка отразится и на лице», — приводит aif.ru слова Виктории Сапелкиной.
По словам нутрициолога, невозможно выделить топ-пять продуктов, чтобы обеспечить молодость кожи, и она советует расширить свой рацион до 30 разных растительных продуктов в неделю для эффективного омолаживания. «Попробуйте съедать 30 разных растительных продуктов в неделю. Заведите список на холодильнике и отмечайте. Отварили картофель — галочка. Добавили в квашеную капусту горошек и лук — еще три галочки», — посоветовала эксперт.
Виктория Сапелкина отметила, что в этот список также входят крупы, овощи, фрукты, зелень, специи, семена, орехи и бобовые. Такое разнообразие обеспечит кожу всеми необходимыми микроэлементами лучше любых БАДов.
Основа упругой кожи — белок. Он является главным строительным материалом для всего организма. Нутрициолог советует обратить внимание не только на мясо, но и на растительные источники. Многие ими пренебрегают, хотя это низкокалорийная альтернатива животному белку. В качестве профилактики гормональных нарушений у женщин эксперт порекомендовала включить в рацион соевые продукты — тофу, эдамаме, соевое мясо и неактивные дрожжи; неактивные дрожжи — эта добавка с сырным вкусом хорошо повышает потребление белка. Также к альтернативным заменителям животного белка можно отнести бобовые — чечевицу, нут, фасоль.
Также Виктория Сапелкина советует включить в рацион неочевидно полезный продукт — консервы.
«Многим кажется, что это „неполноценная“ еда. Но наоборот! Рыбу в консервах мы часто едим вместе с мягкими костями. Это огромный источник кальция. А витамин D усваивается гораздо лучше именно в связке с кальцием из костей, чем из чистого филе», — отметила она.
По словам эксперта, к научно подтвержденным «ускорителям старения» относят солнце, солярий, курение и алкоголь.
Что касается еды, ученые рекомендуют не исключать полностью, а лишь снизить потребление добавленного сахара (до 5–10% от калорийности), животных жиров и переработанного мяса, к которому относятся сосиски и колбасы. Надеяться на «волшебные таблетки», которые помогут сохранить молодость кожи лица, тоже не стоит.
Нутрициолог подчеркнула, что никакие БАДы не способны заменить питательные вещества из пищи. «Когда мы едим болгарский перец, кроме витамина С в нем содержится масса веществ, помогающих его усвоению. Выпив капсулу, такого эффекта не добиться. Нет смысла добавлять БАД и надеяться на омоложение, нужно работать над балансом и разнообразием в тарелке», — уверена эксперт.
Идеальное питание — лишь часть системы по сохранению молодости и красоты кожи. Недостаток сна подрывает здоровье организма, вызывая обезвоживание и замедляя клеточное обновление. Критически важен и уровень стресса.
Нутрициолог Виктория Сапелкина отмечает: «Кожа и нервная система еще в утробе матери развиваются из одного зародышевого листка. Поэтому они связаны неразрывно. Стресс всегда бьет по лицу, обостряя течение таких заболеваний, как акне, псориаз, розацеа или атопия».
Вместо поиска чудодейственных продуктов, эксперт рекомендует придерживаться системы из пяти основополагающих принципов: сбалансированное питание, основанное на разнообразии, а не на жестких ограничениях, физическая активность, которая должна носить регулярный характер для поддержания тонуса, качественный сон, необходимый для восстановления и регенерации клеток, управление стрессом — забота о ментальном благополучии, режим и регулярность, которые должны сформировать здоровую привычку.
«Ключ к долгосрочным результатам — не разовые акции, а последовательный образ жизни на протяжении месяцев и лет», — резюмирует эксперт.
Ранее врач-диетолог Мария Швабауэр из Красноярска рассказала о продуктах, которые она избегает, и поделилась четырьмя рецептами полезных завтраков.