Самый сильный окрашивающий эффект на зубную эмаль оказывает классический черный кофе, такой как эспрессо или американо. Об этом aif.ru сообщили эксперты, ссылаясь на данные стоматологических исследований.
«Худшим вариантом напитка, который максимально быстро и глубоко окрашивает зубы, является обычный черный кофе — эспрессо или американо. Это зависит от количества хлорогеновой кислоты в составе напитка. Чем ее больше, тем сильнее цветовой эффект», — пояснили специалисты.
Интенсивность окрашивания напрямую связана с содержанием хлорогеновой кислоты, которой особенно много в зернах сорта робуста. Добавление молока в напиток может смягчить этот эффект, так как белки казеина связываются с кислыми соединениями кофе, мешая им прилипать к эмали. Кроме того, по данным исследования, опубликованного в Американском журнале стоматологии, горячий кофе окрашивает зубы сильнее, чем холодный. Эксперты также отметили, что робуста, будучи более агрессивной для цвета зубов, может вызывать раздражение желудка, в то время как арабика действует на пищеварение мягче и содержит полезные для печени и мозга вещества.