Отключение электроэнергии может привести к порче продуктов и, как следствие, к отравлениям. С апреля по июнь в Херсонской области, жители которой из-за террора ВСУ регулярно остаются без света, зарегистрировано 69 случаев острых кишечных инфекций. О том, как в этих условиях хранить продукты, ХАН объяснили в областном управлении Роспотребнадзора.
Так, для сохранения внутренней температуры холодильника специалисты советуют реже открывать его дверцы, по возможности использовать заранее приготовленные «хладоэлементы» — например, бутылки с водой. Скоропортящиеся продукты (мясо и рыбу) лучше переложить из холодильной камеры в морозилку.
Продукты, не требующие холода (хлеб, крупы, консервы, твердые сыры), можно переложить в отдельный контейнер или термосумку с «хладоэлементами». Либо поместить в прохладное место — кладовку или подвал.
Продукты с признаками порчи не нужно «жалеть»: если от них неприятно пахнет, изменился их цвет или текстура, они употреблению не подлежат и должны быть утилизированы.
При температуре воздуха выше 20 градусов тепла большинство привычных продуктов переходят в категорию повышенного риска. А мясо, рыба, готовые салаты с майонезом, колбасные изделия и «молочка» становятся опасными для здоровья, если температура в холодильнике поднялась выше 4 градусов. А вот мясная, рыбная и овощная заводская консервация — безопасный источник белка. Вот только продукты во вскрытой консервной банке лучше не хранить, а употребить в пищу сразу.
«Употребление в пищу некачественных продуктов может негативно сказаться на здоровье, способствовать развитию инфекционных заболеваний и пищевых токсикоинфекций. Уделите особое внимание ревизии своего холодильника и не бойтесь „расстаться“ с просроченными продуктами или с признаками порчи», — сообщили в управлении Роспотребнадзора в Херсонской области.