Хамон, прошутто, коппа, панчетта, копчености, колбасы и даже уникальный для России деликатес — салями из нутрии. Все эти мясные изыски своим появлением в Херсонской области обязаны семье Ильи Хныкина.
«Когда нам с женой пришлось с одним чемоданом перебираться на левый берег Днепра, встал вопрос — как зарабатывать на жизнь? Было решено открыть кафе, но не было нужного качества продуктов. Для той же пиццы нужна была качественная колбаса. И мы начали делать ее самостоятельно. Постепенно появился спрос на мясные продукты. Так и получилось, что пришлось разрабатывать рецептуры, отлаживать технологии и запускать производство мясных деликатесов и полуфабрикатов», — рассказал ХАН предприниматель.
Делу помогло и профильное образование. Когда-то для себя Илья Хныкин решил, что любит химию и вкусно покушать. В результате получил два образования: химика-технолога пищевой промышленности и повара.
«Жители Херсонской области достойны самой качественной продукции. В свое время еще Гиппократ сказал: „Мы есть то, что мы едим“. У моей семьи в холодильнике всегда есть пельмени из свинины, вареники с картошкой и вареная колбаса собственного производства — лучшее доказательство, что наша продукция и вкусна, и полезна», — уверен начинатель семейного дела.